Ingrédientsmoussecarottes

–         200g de carottes

–         3 œufs

–         20cl de crème fraîche

–         50g de fromage râpé

–         Muscade ou cumin (en fonction des préférences de chacun)

–         Sel, poivre

Préparation

Éplucher puis couper les carottes en rondelles.

Les faire cuire à l’anglaise (dans de l’eau bouillante salée).

Les mixer en utilisant l’eau de cuisson.

Battre les œufs. Y ajouter la crème fraîche puis les carottes mixées, le fromage.

Assaisonner de sel (n’ayez pas la main trop lourde car le fromage est déjà naturellement salé), le poivre et la muscade (ou le cumin).

Faire cuire pendant environ 30 minutes à 250°C (thermostat 8/9).

Servir tiède.